Sauce Mayonnaise : La mayonnaise est une sauce froide à base d'huile émulsionnée dans un mélange de jaune d'œuf et de vinaigre, ou de jus de citron, additionnée de moutarde dans certaines rédintégrations : huile de soja , eau , vinaigre de table , jaune d’œufs , moutarde , sel.

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